蕎麦¥¥
八海生そば 宮野屋
Hakkai Namasoba Miyanoya
名店度92SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログそばEAST百名店2025選出・ミシュランガイド掲載・100年超の老舗という三重の裏付け。
Triple verification: Tabelog Soba EAST Hyakumeiten 2025 selection, Michelin Guide featured, and over 100 years of history.
地元在来種のそば粉使用・代々の手法という独自性も高い。
High uniqueness from using local heirloom buckwheat variety with a generational recipe.
食べログ200件・3.78の高評価。
Tabelog 200 reviews at 3.78.
複数のグルメメディアで「新潟最高の蕎麦屋の一つ」と評価。
Rated as 'one of the best soba restaurants in Niigata' by multiple gourmet media.
昼のみ2,000〜2,999円帯は庶民の名店の範囲内。
Lunch-only range of ¥2,000-2,999 is within the affordable excellence category.
サクラの兆候なし。
No signs of fake reviews.
人気料理POPULAR DISHES
もりそば
Mori Soba (cold soba with dipping sauce)
かけそば
Kake Soba (hot soba)
そばうすやき（味噌塗り）
Soba Usuyaki (thin soba crepe with miso)
そばがき
Sobagaki (soba dumpling)
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み霊峰・八海山の登山口に100年以上続く老舗そば屋。地元・魚沼産「堀之内在来」のそば粉に、ふのりとヤマゴボウをつなぎに使った代々伝わる製法の手打ちそば。ミシュランガイド掲載・食べログそばEAST百名店2025選出。予約は朝9〜11時または午後3〜6時の電話のみ受付。行列必至の超人気店。
「新潟でこれほどのそばは他にない」「ふのりとヤマゴボウのつなぎが独特」「開店前から行列」「100年受け継がれた本物の味」との声多数。食べログ3.78・200件・百名店2025選出、ミシュラン掲載。
営業時間HOURS
月 – 水11:00-15:00
木定休日
金 – 日11:00-15:00
定休日：木曜日・第2第4水曜日（売り切れ次第終了）
アクセスACCESS
30席・個室あり。最寄駅から離れているため車でのアクセスが基本。JR六日町駅・浦佐駅等からタクシーまたは地域バスで。駐車場完備。
新潟県南魚沼市大崎3742
英語メニュー：なしカード利用：あり
