野村屋本店
明治40年(1907年)創業、100年以上の歴史を誇る佐野の老舗うどん処。佐野の郷土料理「耳うどん」の最古参店で、うどんEAST百名店2020・2022・2024に連続選出。耳うどんは悪魔の耳を食べることで一年間の無事を願う正月の風習に由来する。自家製粉した地粉を使い、コシのある麺が特徴。5種類の耳うどんを用意し、大根そばも名物。売り切れ早仕舞いあり。
50年以上通う常連客も多く、「伝統の味を守り続ける店」として地元民に深く愛される。耳うどんの旨さとともに大根そばも絶品との声が多い。週末は行列必至。売り切れで入れないこともあるため早めの来店が推奨される。
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