焼肉 三四郎
1968年創業・小樽で最も古い焼肉老舗。小樽焼肉文化の独自風習・シメのタレスープ発祥の地として知られる。焼肉のタレに昆布出汁を注いで飲み干すタレスープは三四郎が生み出した小樽の食文化で、今では市内100店以上の焼肉店が継承する。手間ひまかけて丁寧に下処理した生ホルモン(純白)が看板。2,000〜3,000円という価格設定は小樽焼肉の庶民価格。
「タレスープ発祥の店で本家のタレスープを飲む感動」「生ホルモンの下処理が丁寧で全然臭くない」「地元の人が当たり前のように夜飲みに来る庶民の名店」「60年変わらない小樽の食文化を体験できる」
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