餃子¥¥
餃子 立山
Gyoza Tateyama
名店度80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
元パティシエという異色の経歴を持つ店主が手がける餃子は、ミシュランビブグルマンを2019年から2022年まで4年連続で獲得し、餃子百名店2024にも名を連ねる梅田屈指の一軒。
The owner's background as a pastry chef might seem unlikely for a gyoza specialist, but that unconventional foundation produced a dumpling that held a Michelin Bib Gourmand from 2019 through 2022 -- four consecutive years -- and landed on the Gyoza Top 100 for 2024.
カウンター11席のみという小さな店ながら、予約困難な固定ファンが毎月通い続け、「売り切れで入れなかった」という投稿がXに日々流れる。
The counter seats only 11 people, yet a core of regulars who visit monthly fills those seats so reliably that posts about missing out due to a sell-out appear on social media every week.
製菓の感性から生まれた独創的な一皿は、ただの餃子では終わらない。
This is not an ordinary gyoza shop.
人気料理POPULAR DISHES
立山餃子（青森県田子産にんにく使用）
Tateyama Gyoza (garlic from Taji, Aomori)
贅沢えび餃子
Luxury Shrimp Gyoza
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み梅田スカイビルすぐそば、カウンター11席の餃子専門店。元パティシエのオーナーが独自開発した餃子はミシュランガイド大阪ビブグルマン4年連続選出（2019-2022）、食べログ餃子百名店2024選出。青森県田子産にんにくを使った「立山餃子」は唯一無二の味。売り切れ次第閉店するほどの人気。
「元パティシエが作る餃子はここでしか食べられない唯一無二の味」「ミシュランBGなのに2,000円以内で満喫できる」。食べログ3.68（291件）。
営業時間HOURS
月 – 金18:00-23:00
土・日17:00-23:00
定休日：不定休（公式サイト・Instagramで確認要）
