ラーメン¥
すみれ 札幌すすきの店
Sumire Sapporo Susukino
名店度87SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
昭和39年（1964年）創業、62年の歴史を持つ「すみれ」は、中華鍋でスープを炒め上げるという昔ながらの製法にこだわり続け、ラードが浮かぶ濃厚な味噌スープで他の追随を許さない札幌ラーメンの象徴的な存在だ。
Founded in 1964, Sumire has been a pillar of Sapporo miso ramen for 62 years — a soup built the old-fashioned way, stir-fried in a Chinese wok until the lard-laced broth reaches a richness that few rivals can approach.
すすきの都通りへの移転後も衰えを知らず、夕方の開店時から階段に並ぶ客の姿がSNSに頻繁に投稿されている。
Now on Susukino's Miyako-dori, the queue starts forming on the stairwell from the moment evening service begins, a scene that appears regularly across social media.
1,000〜1,999円で「60年以上変わらない味」を口にできることを、常連たちは変わらぬ喜びとして発信し続けている。
At 1,000 to 1,999 yen, regulars share with quiet pride that there is simply nowhere else to taste over 60 years of unchanging tradition at this price.
人気料理POPULAR DISHES
味噌ラーメン
Miso Ramen
塩ラーメン
Salt Ramen
醤油ラーメン
Soy Sauce Ramen
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み1964年創業の伝説的札幌ラーメン。中華鍋で炒めて作る伝統的製法を守る。百名店2025選出。夜専門。
「これぞ本物の札幌ラーメン」1964年から変わらない製法。階段に常に行列。
営業時間HOURS
17:30〜翌0:30（月〜日）
定休日：不定休
