焼き鳥¥¥¥
ひょご鳥
Hyogodori
名店度84SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ3.71・271件。
Tabelog 3.71 with 271 reviews.
焼き鳥WEST百名店2025選出。
Selected for Yakitori WEST Top 100 in 2025.
熊本本店と福岡店の2店舗のみの直営展開でFC不使用。
Only two directly operated locations (Kumamoto and Fukuoka), no franchise.
肥後赤鶏・黒さつま鶏等の九州産地鶏にこだわり、備長炭で一本ずつ焼く職人仕事。
Committed to Kyushu local chickens including Higo Red Chicken and Kurosatsuma Chicken, grilled one by one over binchotan charcoal by craftsmen.
「女性だけでも行ける焼き鳥店」という声もあり外国人にも入りやすい雰囲気。
Noted as 'approachable even for groups of women alone,' suggesting a welcoming atmosphere for non-Japanese visitors too.
5,800円コースは地鶏の品質を考えると驚きのコスパ。
The 5,800 yen course is remarkably affordable given the quality of the local chicken.
人気料理POPULAR DISHES
おまかせ8種13品コース（5,800円）
肥後赤鶏
黒さつま鶏の各種串焼き
地鶏タタキ
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み食べログ焼き鳥WEST百名店2025選出の熊本地鶏専門焼き鳥店。肥後赤鶏・黒さつま鶏・古処鶏など九州の厳選地鶏を使用し、備長炭で一本一本丁寧に焼き上げる。銀杏材のカウンター14席を中心とした全20席の小さな名店。熊本本店と福岡店の2店舗展開。予約推奨。
「熊本の地鶏の旨さをここで知った」「カウンター越しに職人が焼く姿が素晴らしい」「備長炭で丁寧に焼いた地鶏は他の焼き鳥とは別物」「焼き鳥百名店の名に恥じない実力」という評価多数。食べログ3.71・271件。
営業時間HOURS
月 – 土17:30-23:00
日17:00-22:00
定休日：不定休
アクセスACCESS
カウンター14席＋個室6席の計20席。予約推奨。下通りアーケード近く。神泡認定店（生ビールが美味しい）。
熊本県熊本市中央区安政町6-3 TM11ビル1F
英語メニュー：なしカード利用：あり
