ラーメン¥
生粋 花のれん
Kissui Hananoren
名店度84SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
池袋で70年続く製麺所「山口や」三代目・奥中宏美氏が夫とともに茗荷谷で開業した、無化調ラーメンの名店。
Opened by Hiromi Okunaka — third-generation heir to Yamaguchiya, a noodle maker with seventy years of history in Ikebukuro — this Myogadani shop serves additive-free ramen with remarkable depth.
比内地鶏・奥久慈しゃも・地頭鶏の地鶏と羅臼昆布を合わせた清湯スープは、化学調味料を一切使わないとは信じがたいほどの深みと旨みを持ち、醤油ラーメン1,200円という価格が良心的すぎると唸る声は多い。
The clear chicken broth, crafted from Hinai jidori, Okukuji shamo, and Jitokko alongside Rausu kelp, carries a richness that seems impossible without chemical seasoning, all for 1,200 yen a bowl.
ミシュランガイド東京ビブグルマンにも選ばれており、昼どきには店の外まで行列が伸びる。
Recognized in the Michelin Guide Tokyo as a Bib Gourmand selection, the shop draws a line out the door every lunchtime.
人気料理POPULAR DISHES
旨み鶏だし特製醤油ラーメン（1,600円）
Special umami chicken shoyu ramen (¥1,600)
旨み鶏だし醤油ラーメン（1,200円）
Umami chicken shoyu ramen (¥1,200)
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済みミシュランビブグルマン選出。池袋70年製麺所の三代目が立ち上げた無添加ラーメン。茗荷谷駅徒歩5分。
食べログ3.71・789件。「カフェのような清潔感」「比内地鶏出汁が上品」とミシュラン常連の本物ラーメン。
営業時間HOURS
月定休日
火 – 土11:30-14:45,17:30-19:50
日11:30-14:45
定休日：月曜日（祝日は営業・翌火曜休み）
