ラーメン
自家製手打ち麺 禿（かむろ）
Homemade Handmade Noodles Kamuro
名店度72SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ3.66・151件（2024年1月開業のため件数は少ないが高評価維持）。
Yahoo!マップ4.32。
川越マガジン・ラーメンデータベース・複数の地域ブログで「地元民のリピーター多数」「川越ナンバーワン」と紹介。
窓越しに麺打ちが見える本物の職人ラーメン店。
無化調・大山鶏・利尻昆布という素材へのこだわり。
PR案件なし。
Xの公式アカウント（@ojin86908248）で継続的に営業情報発信。
「うどんのような極太麺でラーメンを食べる」独自体験は唯一無二。
閉店・移転なし確認。
座標はNAVITIMEで修正済み（researcherの値から約5km南へ修正）。
人気料理POPULAR DISHES
醤油ラーメン
Shoyu Ramen
にぼ背脂醤油（950円）
Nibo Back-fat Shoyu Ramen (¥950)
塩ラーメン
Shio Ramen
坂戸つけ麺
Sakado Tsukemen
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み2024年1月に川越市砂でオープンした、窓越しに麺打ちが見える職人ラーメン店。旧「自家製手打ちラー麺 Do-jin」から改名・リニューアル。うどんのような極太手打ち麺と、大山鶏・しじみ・上煮干し・利尻昆布を使った無化調スープの組み合わせが特徴。食べログ3.66・151件（2024年開業）。川越マガジンなど地域メディアに掲載され、「川越ナンバーワン」「百名店クラス」と評されるほど急速に評価を獲得している。
食べログ3.66・151件（2024年1月開業のため件数は少ないが伸び率が高い）。Yahoo!マップ4.32。「窓から麺を打っているのが見える職人感が圧倒的」「川越ナンバーワン」「百名店クラス」という評価が複数。地元のリピーターが主な客層。PR案件なし。閉店・移転情報なし。川越マガジンが「地元民におすすめ」として紹介。Xの公式アカウントで営業情報を発信中（2025年まで投稿あり）。
営業時間HOURS
月定休日
火・水11:30-14:30
木定休日
金11:30-14:30,18:00-22:00
土・日11:30-15:00
定休日：月曜日・木曜日
アクセスACCESS
新河岸駅から徒歩約5分。カウンター7席・テーブル2卓（4席）の小さな店。売り切れ次第終了。営業日はX（@ojin86908248）で要確認。
埼玉県川越市砂929-2
英語メニュー：なしカード利用：なし
予約・グルメサイトへのリンクには、アフィリエイト広告（成果報酬型広告）が含まれます。リンク経由でご予約いただくと運営者に紹介料が支払われることがありますが、掲載の可否・順位・評価が紹介料によって変わることはありません。
Google Mapsで開くGoogle Maps食べログで見るView on Tabelog