ラーメン
滋養軒
Jiyoken
名店度92SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
1947年創業78年超の老舗。
Over 78 years in business since 1947.
食べログ3.66（745件）で函館ラーメン1位。
Tabelog 3.66 (745 reviews), #1 ramen in Hakodate.
ラーメンデータベース函館1位。
#1 on Ramen Database in Hakodate.
百名店ラーメン HOKKAIDO 2025選出。
Tabelog 100 Ramen HOKKAIDO 2025.
サッポロ西山ラーメンがオンライン販売するほどの知名度。
Famous enough for Sapporo Nishiyama Ramen to sell online.
函館観光協会「はこぶら」掲載。
Listed on Hakodate Tourism Association 'Hakobura'.
JTRIP SmartMagazine北海道で特集。
Featured in JTRIP Smart Magazine Hokkaido.
毎朝自家製麺・数量限定で売り切れる地元の名店。
Daily house-made noodles in limited quantities.
閉店情報なし。
No closure info.
サクラレビューの兆候なし。
No signs of fake reviews.
人気料理POPULAR DISHES
塩ラーメン（800円）
Salt ramen (800 yen)
餃子
Gyoza
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み1947年（昭和22年）創業、函館塩ラーメンを代表する78年の老舗。毎朝2階で製麺する自家製中細ストレート麺と、鶏ガラ・豚骨・昆布を煮込んだ透明なスープが名物。器の底が見えるほど澄んだスープに地元民の絶大な支持がある。食べログ3.66（745件）でラーメンカテゴリ函館1位。数量限定で売り切れ次第終了。ラーメンデータベース函館1位。百名店ラーメン HOKKAIDO 2025選出。
「函館に来たら絶対行く」「このスープは飲み干さずにはいられない」「70年以上変わらない本物の味」「地元民の行列が証明」などの常連投稿が多数。食べログ745件・ラーメンデータベース函館1位。
営業時間HOURS
月11:30-14:00,17:00-19:00
火・水定休日
木 – 日11:30-14:00,17:00-19:00
定休日：火曜・水曜
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