蕎麦¥¥
手打そば 大地
Teuchi Soba Daichi
名店度72SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
職人が独立して開いた、金山に程近い十割蕎麦の専門店。
Near Kanayama, a craftsman who went independent has built one of the area's most respected pure-buckwheat soba shops.
挽きたての蕎麦粉を3日間かけて熟成させることで香りと自然な甘みを最大限に引き出しており、地元グルメブログで「金山周辺最高の蕎麦」と口を揃えて称される。
By aging freshly milled flour for three days, the kitchen draws out the grain's deepest aroma and natural sweetness — the reason local food bloggers unanimously crown it the finest soba around.
もりそば1,000〜1,500円で本格十割を堪能できるとあって週末は開店前から行列が並び、蕎麦が売り切れ次第その日の営業を終える。
With seiro starting from 1,000 yen, a queue forms before opening every weekend, and the shop closes the moment the last bowl is served.
人気料理POPULAR DISHES
熟成十割手打ちそば
Aged Juwari Handmade Soba
天ぷらそば
Tempura Soba
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み金山駅5分。そば粉を3日間熟成させた十割蕎麦専門店。休日は開店前から行列。テーブル20席。夜は要予約。食べログ3.55・198件。
「熟成そばの香りと甘みが素晴らしい。金山近くでこのレベルが食べられるとは」と地元民が絶賛。
営業時間HOURS
月・火11:30-14:00,17:00-20:00
水定休日
木 – 土11:30-14:00,17:00-20:00
日11:30-14:00
定休日：水曜日（夜は不定休）
