ラーメン¥
Ramen にじゅうぶんのいち
Ramen 1/20
名店度93SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
2015年頃に職人が独立して開いた荒川区の一人営業店で、昼の部のみ・数量限定という潔いスタイルが貫かれている。
Since around 2015, this Arakawa ramen shop has kept things uncompromisingly simple: lunch hours only, limited daily quantities, and one person at the helm.
鶏の清湯に厳選素材を重ね、自家製麺と完全無化調で仕上げる塩そばは1,100円前後で、「ワンオペ・数量限定なのにこの値段は奇跡」という声が絶えない。
The shio soba — around 1,100 yen, made from a clear chicken broth with carefully sourced ingredients, house-made noodles, and no MSG whatsoever — draws the kind of praise that brings regulars to the door before it opens, knowing a bowl might not be waiting if they arrive late.
売り切れ仕舞いを知る常連客が開店前から並ぶ光景は荒川区の日常風景となっており、食べログラーメン百名店には2023〜2025年連続選出、ミシュランビブグルマンも2018・2019年に選ばれた実力店だ。
Named to the Tabelog Ramen 100 Restaurants list three consecutive years from 2023 to 2025, and a Michelin Bib Gourmand recipient in 2018 and 2019, this shop is as decorated as it is unassuming.
人気料理POPULAR DISHES
塩そば
Salt Ramen
特製塩そば
Special Salt Ramen
しょうゆそば
Soy Sauce Ramen
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み都電荒川線・東尾久三丁目駅から徒歩3分の住宅街に潜む超名店。食べログラーメン百名店2025選出、ミシュランBG2018・2019受賞。ワンオペで1日数十杯のみ提供。鶏の旨味溢れる塩そばは「東京最高峰の淡麗系」と絶賛される。火・土・祝は定休。カウンター8席。
「淡麗系の最高峰」「スープの透明感と旨味の凝縮が信じられない」「昼のみ営業で数少ない席を狙って通う常連が多い」
営業時間HOURS
月11:30-15:00
水・木11:30-15:00
金11:30-15:00 / 不定期18:00-20:00
日11:30-15:00
定休日：火曜日・土曜日・祝日
