とんかつ¥¥
熟成豚 かわむら
Jukusei Buta Kawamura
名店度90SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ3.71・734件レビュー・Yahoo!マップ4.17/118件。
開店と同時に満席。
地元民に長年愛される山科No.1とんかつ店 ランチ1,000〜1,999円。
ミシュランBG・百名店の質でこの価格は異常との声多数 平日でも開店前から並ぶ。
「通し営業なので16時頃が狙い目」という情報が広まるほどの人気 旧店名「とんかつ食堂熟豚」から改名。
伏見の枝肉熟成専門店との連携で唯一無二の仕入れルートを確立 鹿児島県三元豚を3〜5週間枝肉熟成。
京都でこのクラスの熟成豚とんかつが1,000円台で食べられる店は他にない ミシュランビブグルマン2025選出・食べログとんかつ百名店2022/2024/2026選出（参考情報）
人気料理POPULAR DISHES
熟成豚ロースかつ定食
Aged Pork Loin Cutlet Set
熟成豚ヒレかつ定食
Aged Pork Fillet Cutlet Set
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み京都伏見の枝肉熟成専門店から直送される長期熟成豚（3〜5週間熟成）を使ったとんかつ専門店。開店と同時に満席になる人気ぶりで、ミシュランビブグルマン2025選出・食べログとんかつ百名店2024・2026選出の実力店。山科駅徒歩5分。ランチ定食は1,000円台から。
「豚の脂が甘くて旨い、低温揚げの綺麗なとんかつ」「ほんのりピンク色の絶妙な火入れで柔らかい肉質」「ランチでこの質は信じられない」と地元民・食通が絶賛。ミシュラン・百名店受賞の実力と価格帯のギャップが驚きの店。
営業時間HOURS
月 – 水10:45-20:00
木定休日
金10:45-20:00
土・日10:30-20:00
定休日：木曜日
