蕎麦¥¥
手打そば処 鼎
Teuchisobadokoro Kanae
名店度82SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ保存3,496人・口コミ120件（スコア3.41）。
Tabelog: 3,496 saves and 120 reviews (score 3.41).
LINE Place3.7・TripAdvisor3.7と複数プラットフォームで3.7以上。
LINE Place 3.7, TripAdvisor 3.7 — above 3.7 across multiple platforms.
平日でも行列・週末1時間待ち。
Lines on weekdays, 1-hour waits on weekends.
八ヶ岳産そば粉・毎朝削り出汁・安曇野産わさびというこだわりの素材。
Committed ingredients: Yatsugatake buckwheat flour, freshly shaved dashi every morning, Azumino wasabi.
観光客向けではなく地元の食通が通い詰める店。
Frequented by local foodies, not tourists.
PR案件なし。
No PR affiliations.
現金のみ・売り切れ次第終了という「余計な商売っ気なし」。
Cash only, closes when sold out — no unnecessary commercialism.
Web-Komachi（長野の地元情報メディア）でも特集記事あり。
Featured in Web-Komachi (local Nagano media).
人気料理POPULAR DISHES
十割そば（1,180円）
10:0 Buckwheat Soba (1,180 yen)
二八そば
2:8 Soba
ざるそば
Cold Zaru Soba
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み長野・小布施町の閑静な住宅地にたたずむ手打ちそば専門店。店主が八ヶ岳産そば粉を使い、毎朝鰹節・鯖節を削って出汁をとり、安曇野産わさびを使うというこだわりの一杯。食べログ保存数3,496人・口コミ120件、LINE Place3.7・TripAdvisor3.7という複数プラットフォームの高評価。平日でも行列、週末は1時間待ちもある本物の名店。現金のみ、売り切れ次第終了。
「小布施の観光蕎麦とは一線を画す本物の職人仕事」「毎朝削る鰹節の出汁が別格」「平日12時台で満席・外に行列」「週末は1時間待ちも覚悟」「信州の蕎麦でここを超える店はそうない」の声多数。食べログ3496人保存はこのエリアで飛び抜けた数字。
営業時間HOURS
月・火11:30-15:00
水定休日
木 – 日11:30-15:00
定休日：水曜日（12月〜4月は水・木曜日）。売り切れ次第終了
アクセスACCESS
20席（テーブル・小上がり）。小布施駅から徒歩約15分。駐車場10台。現金のみ。売り切れ次第終了（14時頃に終了することも）。冬季（12〜4月）は木曜も休業。小布施の観光エリアから少し離れた住宅地にある。
長野県上高井郡小布施町大字小布施731-3
英語メニュー：なしカード利用：なし
