ラーメン¥
真鯛らーめん 麺魚 本店
Madai Ramen Mengyo Honten
名店度85SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
真鯛の骨だけを丁寧に炊き出した、魚介・動物系不使用の純粋無垢なスープ——都内でこれほどの鯛の風味を楽しめる店は他にないと断言できる一杯だ。
Built entirely from sea bream bones with no seafood stock or animal-based broth, this bowl delivers a purity of flavor that has no equal in Tokyo.
全粒粉麺がそばを思わせる香りと歯ごたえを添え、昼前から20〜30人が列をなす日常の中でも「毎月通い続ける」常連が後を絶たない。
Whole-wheat noodles bring a subtle buckwheat-like texture and aroma, and even with lines of 20 to 30 people forming before the lunch rush, regulars insist on returning month after month.
2017年頃の開業からわずか2年でラーメン百名店に選出され、1,000円台という価格に「都内でこれはありえない」という声が今も上がり続けている。
Opening around 2017 and earning a place on the Ramen 100 Famous Shops list by 2019, it serves a bowl priced around 1,000 yen that locals still describe as simply unthinkable for what you get.
人気料理POPULAR DISHES
特製真鯛ラーメン
Special Sea Bream Ramen
真鯛つけ麺
Sea Bream Tsukemen
真鯛油そば
Sea Bream Mazesoba
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み真鯛の骨100%使用のスープが話題を呼んだ錦糸町を代表するラーメン店。ラーメン百名店2019選出。「鯛と水のみ」という潔いコンセプトで、毎日昼前から20人以上が並ぶ人気店。全粒粉入りの麺はまるで蕎麦に近い食感で、スープとの相性が抜群。
「1時間半並んだ価値がある」「あっさりしているのにコクがある」「錦糸町に来たら必ず寄る」。食べログ2831件のレビュー。
営業時間HOURS
月 – 日11:00-21:00
定休日：不定休（ほぼ年中無休）
