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博多水炊き とり田 博多本店
Hakata Mizutaki Toriden Hakata Honten
名店度84SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
丸鶏を水だけで6時間かけて炊き上げる——その一点に賭けた製法から生まれる白濁スープは、博多水炊きの概念を塗り替えたと言われる。
2012年の薬院創業以来ミシュランビブグルマンを獲得し、ランチで3,000円台からその味を楽しめる博多本店は、週末になると数週間前から予約が埋まるため、行程が決まり次第の予約が必須だ。
人気料理POPULAR DISHES
博多水炊きコース
Hakata Mizutaki Course
丸鶏スープ
Whole Chicken Soup
水炊き定食（ランチ）
Mizutaki Set (Lunch)
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み丸鶏を水だけで6時間炊いた白濁スープが自慢の水炊き専門店。ミシュランガイドビブグルマン獲得。ランチは比較的リーズナブルで地元民・観光客ともに高評価。
「この白濁スープを飲んだら他の水炊きに戻れない」「ランチコースのコスパが絶品」と熱狂的ファンが続出。
営業時間HOURS
月 – 木11:30-16:00,17:00-23:00
金 – 日11:30-23:00
定休日：不定休
