蕎麦
蕎麦正 まつい
Soba-sho Matsui
名店度87SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
そば東日本百名店5年連続選出（2017・2018・2019・2024・2025）。
Soba Hyakumeiten East Japan 5 consecutive years (2017/2018/2019/2024/2025).
食べログ458件・3.69点。
Tabelog 458 reviews, 3.69.
「挽きたて打ちたて」の職人技。
Artisan 'freshly milled, freshly made' commitment.
売切れ次第終了という本物感。
Authentic quality proven by selling out daily.
公式サイトで2025年10月の情報更新確認（現在も営業中）。
Official website confirmed update in October 2025 (confirmed currently operating).
PR案件なし。
No PR.
地元・観光客双方の長文レビュー多数。
Many long reviews from both locals and tourists.
人気料理POPULAR DISHES
ざるそば
Zaru Soba
おろしそば
Oroshi Soba
天ぷら
Tempura
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み郡上八幡を流れる名水で打つ手打ちそばの名店。「挽きたて・打ちたて・茹でたて」をモットーに、飛騨荘川産そば粉と郡上の名水で毎朝打ちたての蕎麦を提供。食べログそば東日本百名店を5年連続選出（2017・2018・2019・2024・2025）。冬でもざるそばのみという信念の店。売切れ次第終了のため早め訪問推奨。
食べログ3.69（458件）、そば百名店5年連続。「旨すぎる蕎麦！これは絶品！」「郡上八幡に来たら絶対ここ」との口コミ多数。2025年10月に犬山店でも新そば提供開始と公式サイトで告知。売切れ次第終了のため早め訪問必須。45席あるが行列になることも。
営業時間HOURS
月 – 日11:00-売切れ次第終了
定休日：不定休（月4-6日程度）
アクセスACCESS
郡上八幡城下町プラザから徒歩2分。郡上八幡ICから車で5分。駐車場6台（無料）。売切れ次第終了のため早め訪問推奨。
岐阜県郡上市八幡町鍛冶屋町774-2
英語メニュー：なしカード利用：なし
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