蕎麦¥¥
そばや清兵衛
Sobaya Seibei
名店度80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
十日町市観光協会公認店。
地元農家の契約栽培そば粉を自家製粉・布海苔のみのつなぎという製法が地元で高く評価。
食べログ116件・3.54の安定評価。
裏山での天然舞茸採取という独自性。
SNSで「地元民御用達の本物の味」との投稿が複数確認。
サクラの兆候なし。
人気料理POPULAR DISHES
へぎそば
Hegi Soba (seaweed-bound buckwheat noodles on wooden tray)
もりそば
Mori Soba
天ぷら盛り合わせ
Mixed Tempura
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み十日町市の田麦高地に位置するへぎそばの隠れ名店。地元十日町産の契約農家から仕入れた玄そばを自家製粉し、布海苔（ふのり）のみをつなぎに使った純粋なへぎそばを提供。石臼挽きの香り豊かな粗挽き粉と、裏山のブナ林で育てた天然舞茸の天ぷらが絶品。地元民が「本物を食べたいなら清兵衛」と口をそろえる本格店。駐車場18台完備。
「十日町産そば粉100%の本物のへぎそば」「裏山の舞茸天ぷらが絶品」「地元民しか知らない隠れ家」「予約しないと入れない」との声多数。食べログ3.54、116件。
営業時間HOURS
月・火11:00-15:00
水定休日
木 – 日11:00-15:00
定休日：水曜日
