ラーメン¥
かしわぎ
Kashiwagi
名店度90SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
2017年の開業以来、店主が独自研究を重ねた豚清湯スープが「この価格でこの精度は信じられない」と話題を集め、食べログラーメンTOKYO百名店を8年連続（2017〜2025年）で受賞した東中野の実力店。
Since opening in 2017, the owner's relentless research into a pork-only clear broth has sparked the consistent reaction that the precision on offer at around 850 yen simply defies belief — earning the shop a place on the Tabelog Ramen TOKYO Hyakumeiten list for eight consecutive years from 2017 through 2025.
鶏も魚介も一切使わず豚だけで澄みわたった上品な一椀に仕上げる技術は、ミシュランガイド東京2018年ビブグルマンにも認められている。
Refined from pork alone, with no chicken or seafood anywhere in the recipe, the clean and elegant soup won recognition in the Michelin Guide Tokyo 2018 as a Bib Gourmand selection.
醤油ラーメン850円前後という驚きの価格を求めて、平日の昼でも開店前から常連が並ぶ。
Regulars begin queuing before the doors open even on weekday lunchtimes.
人気料理POPULAR DISHES
豚清湯醤油ラーメン
Pork Broth Shoyu Ramen
塩ラーメン
Salt Ramen
つけそば
Tsukesoba
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み2017年開店。豚骨を丁寧に炊いた透明な豚清湯スープが特徴の東中野の名ラーメン店。シンプルながら深みのある一杯で、8年連続食べログラーメンTOKYO百名店に選出。ミシュランガイド東京2018ビブグルマン獲得。東中野駅東口から徒歩3分。
「透明感のある豚清湯スープが絶品。醤油ラーメンも塩ラーメンも完成度が高い。行列必至だが並ぶ価値あり」「毎週来ても飽きない味。地元民の常連が多い」
営業時間HOURS
月11:30-15:00
水 – 土11:30-15:00、18:00-21:00
日11:30-15:00
定休日：火曜日
