みそかつ 三和
1963年(昭和38年)創業。初代が他界後、娘が父の味を引き継ぎ2017年に柳ヶ瀬エリアの神室町へ移転再オープンした岐阜の名物みそかつ店。八丁味噌と信州白味噌をブレンドした甘くコクのある自家製みそダレに山椒をふりかけた独自の一品は「岐阜No.1みそかつ」と称される。カリッと揚がった衣と肉の脂・旨みを引き出す薄めの味噌ダレのバランスが絶品。20席・予約不可・売り切れ閉店あり。食べログ3.57・189件。Yahoo!マップ4.3・29件。さかだちブックスほか地元メディアで複数掲載。
「岐阜でみそかつを食べるならここ一択」「山椒が効いた薄めのタレが上品」「夜は売り切れで入れないこともある」。1963年創業の老舗が娘に引き継がれ味を保持。食べログ3.57・189件でリピーター多数。Yahoo!マップ4.3・29件。Googleマップ4.2との情報あり。note記事に「岐阜No.1の味噌かつ」と絶賛投稿あり。サクラ疑惑なし。