支那ソバ きたがわ
東京・目黒区の名店「支那ソバかづ屋」で5年間修行した店主が2022年12月に南区内田橋で独立開業。自家製麺と手作りワンタンが売りで、鶏ガラ・魚介・香味野菜を合わせた清湯スープは澄んでいながら旨みが深い。ラーメンAICHI百名店2025選出。カウンター7席・ワンオペの小さな店だが、開店後すぐに行列が形成され12時半過ぎには60分待ちが出るほどの人気。「Pia Bestのラーメン東海版2024」で新店1位を獲得した。
「かづ屋で修行した本物の支那そばの系譜を受け継ぐ一杯」「ワンタンの皮がとにかく薄くて美味い。スープとの一体感が最高」「Tabelog3.67のAICHI百名店。南区にこんな店があるとは」「昼過ぎに行ったら60分以上待った。それでも来る価値がある」という声が多い。
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