蕎麦¥¥
石臼挽き自家製粉 手打ちそば 遊山
Handmade Soba Yusan (Stone Mill)
名店度85SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ3.65・107件・そばWEST百名店2025。
Tabelog 3.65, 107 reviews, Soba WEST Top 100 (2025).
石臼挽き自家製粉という希少な手法。
Rare stone-mill, self-milling approach.
徳島市内1位のそば屋。
Ranked #1 soba in Tokushima City.
職人の本気度が高く地元ファン多数。
High level of craftsmanship earns a devoted local following.
サクラの兆候なし。
No signs of fake reviews.
人気料理POPULAR DISHES
十割そば
Juwari Soba (100% buckwheat)
二八そば
Niwari Soba (80% buckwheat)
そば通セット（十割・二八の食べ比べ）
Sobatsu Set (comparison of both)
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済みサラリーマンを辞めてそば打ちに転身した店主が、石臼で自ら挽いた茨城県産常陸秋そばと北海道摩周産キタワセを使い手打ちする本格蕎麦店。食べログそばWEST百名店2025選出。徳島市内唯一クラスの石臼挽き自家製粉店。山あいの静かな立地。
「蕎麦ってこんなに美味しいんだ」「自家製粉の香りが全然違う」「遠くても行く価値がある」という声が多い。営業日が少ないため事前確認が必須。
営業時間HOURS
火 – 土11:30-15:00
定休日：日曜日・月曜日
アクセスACCESS
山あいにある静かな立地。車でのアクセスが基本。営業日が火〜土の週5日のみで昼のみ営業。事前に営業確認推奨。
徳島県徳島市八万町上長谷102-1
英語メニュー：なしカード利用：なし
