ラーメン¥
NIBOSHI MANIA
名店度87SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
横浜の名店・丿貫で店長を務めた実力者が2022年に独立し、煮干しラーメンの新星として瞬く間に注目を集めた一軒。
A new star in the niboshi ramen world, opened in 2022 by the former head chef of a celebrated Yokohama ramen establishment.
全国から厳選した20種以上の煮干しをブレンドする「プレミアムニボプレッソ」は1,200円で、「このクオリティでこの値段は異常」と食通たちを唸らせる。
The signature Premium Niboshi Presso at 1,200 yen blends over 20 varieties of dried sardines sourced from across Japan, a depth of flavor that has devotees declaring this quality at this price is simply unreal.
Xやインスタグラムでの高評価投稿も絶えず、常に10〜20人の行列が示す通り、煮干し好きなら一度は体験すべき唯一無二の一杯だ。
With queues of 10 to 20 people a daily sight and praise pouring in across X, Instagram, and ramen media alike, this is a bowl that belongs on every serious niboshi lover's list.
人気料理POPULAR DISHES
プレミアムニボプレッソ
キング
オブ
マニアニボプレッソ
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み全国各地から集めたマニアックな煮干しを20種以上ブレンドする究極の煮干しラーメン専門店。JR蒲田駅西口徒歩3分。カウンター10席のみ。食券制。常に10〜20人の行列。煮干しの奥深さを極限まで追求した、他では食べられない一杯。食べログ3.74。
「人生で一番濃い煮干しを経験した」「この複雑な旨味は煮干し20種ブレンドの賜物」という驚きの投稿多数。東京ラーメンタルや有名フードライターも絶賛。
営業時間HOURS
月定休日
火・水11:00-15:00
木 – 土11:00-15:00/18:00-21:00
日11:00-15:00
定休日：月曜日
