うどん
手打ちうどん 一真
Teuchi Udon Isshin
名店度72SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ3.17・152件（2021年10月オープンの新店にしては多い）、Yahoo!マップ3.8。
「北海道羅臼産昆布・燻製サバ節」という本格的な出汁へのこだわりが本物の職人店の証。
徳島新聞・ローカルグルメメディア「あわわ」に掲載された地元メディアでの実績。
複数の地元ブロガーが繰り返し訪問・紹介。
ネガティブ検索（「まずい」「閉店」）で問題情報なし。
サクラ告発なし。
食べログ3.17はルール上「掲載判断の根拠に使わない」ため不掲載の判断基準にしない。
Yahoo!3.8・地元メディア・徳島新聞掲載で本物の職人店と確認。
人気料理POPULAR DISHES
かけうどん（300円）
Kake udon (300 yen)
肉うどん
meat udon
ぶっかけうどん
bukkake udon
天ぷらうどん（阿波尾鶏天・ちくわ天など）
tempura udon (Awa chicken, fish cake tempura, etc.)
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み2021年10月オープン。「体にいいものを食べてもらいたい」という哲学のもと、北海道羅臼産昆布・燻製したサバ節などを使った自家製出汁に2種の醤油を加えたすっきりめのかけつゆが評判の手打ちうどん店。麺は国産小麦粉100%使用、打ちたて・ゆでたて提供。吉野川市山川町という山間部に立地しながら、セルフ形式で気軽に入れる雰囲気が女性客からも支持される。徳島新聞・あわわに掲載。Yahoo!マップ3.8の評価。
「出汁が上品ですっきり、こんなうどん屋が山川町にあるとは」「天ぷらが揚げたてで感動」との評価。徳島新聞・あわわに掲載。地元ブロガー複数が「また行きたい」と繰り返し紹介。食べログスコアは低いが、Yahoo!マップ3.8・地元メディア掲載が本物の評価の証。閉店・まずい情報なし。
営業時間HOURS
月・火定休日
水 – 日11:00-14:30
定休日：月曜日・火曜日
アクセスACCESS
川田駅から徒歩約10分。車でのアクセス推奨（山川町内）。駐車場あり。現金のみ。セルフ形式で日本語が読めなくても利用しやすい。
徳島県吉野川市山川町川田683-1
英語メニュー：なしカード利用：なし
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