蕎麦¥
刀屋
Katanaya
名店度80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ3.49・722件（レビュー数が上田市蕎麦店で圧倒的多数）。
Tabelog 3.49 with 722 reviews (by far the most reviews among soba in Ueda).
1961年創業60年以上の真の老舗。
Genuine institution founded in 1961, 60+ years.
池波正太郎が愛した文化的背景。
Cultural background as beloved by Shotaro Ikenami.
週末行列。
Weekend queues.
地元民の根強い支持（「上田に来たら刀屋」という定説）。
Strong local support ('Katanaya when in Ueda' is accepted wisdom).
PR案件なし。
No PR.
食べログスコアは低めだが地元民の来店頻度と件数が本物性を証明。
Lower Tabelog score but high visit frequency proves authenticity.
人気料理POPULAR DISHES
ざるそば（小・中・普通・大）
Zaru Soba (sizes: small to large)
真田そば（味噌ダレ）
Sanada Soba (miso sauce)
くるみそば
Walnut Soba
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み1961年創業、池波正太郎が「真田太平記」執筆中に通い続けた上田の聖地的蕎麦屋。太く風味豊かな田舎そばは東京の2〜3人前のボリューム。「真田そば」（味噌ダレ）は名物。現金のみ。食べログ3.49・722件で件数が多く、地元民の愛着の深さを示す。週末は行列必至。
「池波正太郎が通った蕎麦屋」「ボリュームが異常」「田舎蕎麦のコシが独特」「上田に来たら必ず寄る」。食べログ3.49・722件、60年以上の老舗。週末は行列。現金のみ。
営業時間HOURS
月 – 土11:00-15:00
定休日：日曜日
