ラーメン¥
中華そば 麦の夜明け
Chukasoba Mugi no Yoake
名店度87SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
2022年2月の開業にもかかわらず、ミシュランガイド京都ビブグルマンを3年連続で獲得し、ラーメンWEST百名店2025にも名を連ねる新世代の実力店だ。
Opened in February 2022, this newcomer has already earned three consecutive Michelin Bib Gourmand citations in the Kyoto guide and a place on the 2025 Ramen WEST 100 Masters list — a pace of recognition that is genuinely rare.
山椒を軸に据えた独創的なスープは「帆立と山椒」と「牛醤油と山椒」の2本立てで、他の店では決して飲めない唯一無二の味わいを生み出している。
Two signature styles anchor the menu: scallop-and-sansho broth and beef soy-and-sansho broth, each channelling the citrusy brightness of Japanese pepper in a way no other ramen shop in the city attempts.
1,000〜1,500円でこれほどの完成度を実現しているからこそ、昼夜を問わず「並んでも食べる価値がある」という声がSNSで語り継がれているのだ。
With bowls priced between 1,000 and 1,500 yen, the value is remarkable, and the steady refrain across social media — worth waiting in line for, every time — proves it day after day.
人気料理POPULAR DISHES
帆立と山椒の中華そば
Scallop and Sansho Pepper Ramen
牛醤油と山椒の中華そば
Beef Soy and Sansho Ramen
特製中華そば
Special Ramen
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み2022年開業、ミシュランガイド京都3年連続ビブグルマン掲載、ラーメンWEST百名店2024・2025選出の実力店。山椒を軸にした独自の中華そばが特徴で、帆立だしと山椒の組み合わせは他では食べられない唯一無二の一杯。細平麺はつるつる・もちもちで、白醤油スープに山椒オイルが香る。
「ミシュランよくぞ見つけてくれた」「山椒使いが日本一」「開業1年でこのレベルは異常」「並んでも食べる価値あり」食べログ722件・3.74。
営業時間HOURS
月定休日
火 – 土11:30-14:00,18:00-20:30
日11:30-14:00
定休日：月曜日、日曜日の夜
