ラーメン¥
中華蕎麦 三藤
Chuka Soba Mitsufuji
名店度92SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
日本料理の技法を中華蕎麦に昇華させた、化学調味料不使用の極めて洗練された一杯が看板の名店。
Japanese culinary philosophy meets Chinese noodle soup in a bowl so refined and free of artificial seasoning that it has earned a Michelin Bib Gourmand award for seven consecutive years.
ミシュランビブグルマンに7年連続で選ばれ続けるのが本物の証であり、昼営業のみ・材料切れ次第閉店という潔さが常連を開店前から並ばせる。
Lunch service only, closed the moment the broth runs out — this disciplined approach keeps devoted regulars lining up before the doors open each day.
1,000〜2,000円台でこの品質が楽しめる店は、東京広しといえどそうそう見つかるものではない。
At 1,000 to 2,000 yen a bowl, the level of craft on offer is extraordinary even by Tokyo standards.
人気料理POPULAR DISHES
中華蕎麦
Chuka Soba (Chinese-style noodles)
特製中華蕎麦
Special Chuka Soba
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済みミシュランビブグルマン7年連続掲載の自由が丘・緑が丘の名店。2025年2月に北千住マルイ店、2025年11月に大阪島本店を出店（計3店舗）。日本料理の旨味を中華蕎麦で表現する唯一無二の一杯。鰹節・昆布を丁寧に引いた清湯スープ。8席のみのカウンターで材料切れ次第閉店。
「7年連続ミシュランを見れば全てわかる。日本料理の奥深さをラーメンで体現した一杯」「緑が丘にわざわざ足を運ぶ価値がある」「清湯の美しさに感動」という声多数。
営業時間HOURS
月11:00-16:00
火定休日
水 – 日11:00-16:00
定休日：火曜日
