ラーメン¥¥¥
Japanese Soba Noodles 蔦
Japanese Soba Noodles Tsuta
名店度88SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
2012年に巣鴨で創業し、2016〜2019年にかけて世界初のミシュラン一つ星ラーメンとして世界中に名を轟かせた伝説の一杯。
Founded in Sugamo in 2012, Tsuta made history as the world's first ramen restaurant to earn a Michelin star, holding the distinction from 2016 to 2019.
トリュフオイルと鮑の出汁を掛け合わせた唯一無二のスープに手打ち麺を合わせ、高級食材を使いながらも1杯3,000〜4,000円という驚きの価格設定が「破格」と評される。
Its signature soup — a breathtaking combination of truffle oil and abalone broth paired with hand-rolled noodles — delivers an experience that feels astonishing at 3,000 to 4,000 yen per bowl given the ingredients involved.
2019年に代々木上原へ移転後も食べログ「ラーメンTOKYO百名店2025」に選出されるなど、今なお予約困難な状況が続く。
Now based in Yoyogi-Uehara since 2019, it remains on Tabelog's Ramen TOKYO Top 100 for 2025 and is as sought-after as ever.
人気料理POPULAR DISHES
醤油Soba
Shoyu Soba (soy sauce)
塩Soba
Shio Soba (salt)
つけSoba
Tsuke Soba
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み世界で初めてラーメン店としてミシュラン一つ星を獲得（2016年）した伝説的名店。2022年にオーナーシェフが逝去後も、スタッフが意志を引き継いで代々木上原で営業継続中。トリュフオイルや鮑の出汁を使った醤油ラーメンは芸術の域。予算3,000〜4,000円だが「この内容でこの価格は破格」という評価多数。
「ラーメンの概念が変わる」「食事のために代々木上原を訪ねる価値がある」「世界レベルの一杯」という声が多い。
営業時間HOURS
月11:00-15:00
火定休日
水 – 日11:00-15:00
定休日：火曜日
アクセスACCESS
代々木上原駅から徒歩2分。キャッシュレス決済のみ（現金不可）。英語メニューあり。
東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原B1F
英語メニュー：ありカード利用：あり
