蕎麦¥¥
磊庵はぎわら
Raian Hagiwara
名店度78SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
TripAdvisor 4.0・佐久市内15位（612店中）。
TripAdvisor 4.0, #15 in Saku (out of 612).
食べログ3.48・297件（食べログスコアは判断基準外・口コミ内容重視）。
Tabelog 3.48, 297 reviews (Tabelog score not a criterion; review content is).
祖母のレシピを継承した独自の手碾きそば・浅間山麓の湧き水使用という唯一無二のこだわり。
One-of-a-kind commitment: grandmother's recipe, hand-ground soba, spring water from Asama foothills.
日本蕎麦保存会のウェブマガジンでも特集。
Featured in Japan Soba Preservation Society web magazine.
じゃらん4.4（5件）。
Jalan 4.4 (5 reviews).
「隠れた名店」として定評あり。
Established reputation as a hidden gem.
2025年10月にぐるめらいふでメニュー写真付き特集記事が掲載（活動継続確認）。
Featured with menu photos on Gurumeraifu in October 2025 (confirms ongoing operation).
Rettyに常連・リピーター投稿（3回目の来訪との記述）あり。
Retty shows regular/repeat customer posts (one mentions 3rd visit).
サクラの兆候なし。
No fake review signs.
人気料理POPULAR DISHES
水萌えそば（どうづきそば）
Mizumoe Soba (spring-water dipping soba)
手碾きそば
Tebiki Soba (hand-ground)
相盛り
Mixed Platter
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み佐久市岩村田の隠れ名店。店主・萩原さんの祖母が打っていた田舎そばを原型とした「手碾きそば」と、浅間山麓の湧き水を使った独特のつけ汁で食べる「水萌えそば（どうづきそば）」が二大看板。この二種を相盛りで楽しめるのは磊庵だけ。TripAdvisor 4.0・佐久市内15位。食べログ3.48・297件。自然素材へのこだわりと祖母から受け継ぐ伝統製法が本物の証。
「この蕎麦は特別」「水萌えそばのつけ汁が他にない風味」「静かな環境で食べる相盛りが最高」という声が多い。食べログ3.48・297件。TripAdvisor 4.0・佐久市15位。「また来たい」というリピーター投稿多数。
営業時間HOURS
月11:30-15:00,17:00-20:00
火定休日
水 – 日11:30-15:00,17:00-20:00
定休日：不定休（主に火曜日）
アクセスACCESS
JR北中込駅から徒歩22分。佐久平駅からタクシー推奨。ランチは混み合うため予約推奨。現金のみ。
長野県佐久市岩村田南西ノ久保2426-1
英語メニュー：なしカード利用：なし
