麺屋 いおり
2019年開業ながら盛岡随一の煮干しラーメン専門店として名を確立。灰色がかった濃厚スープは煮干し特有のえぐみが全くなく、甘みとコクが共存する唯一無二の味。全粒粉入り自家製麺との相性が抜群。日曜夕方は開店前に40分待ちが出るほどの人気。食べログ548件(researcherの調査時281件から増加)と高評価。盛岡の中心街にあるが地元常連客が圧倒的多数。
「煮干しなのにエグみゼロ、甘みとコクのバランスが異次元」「11回訪問している」など常連客の声が多数。行列のできる人気店として複数ソースに記載あり。PR案件の痕跡なし。食べログレビューは研究員調査時の281件から548件へと増加し、口コミ数の伸びが本物の人気の証拠。
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