とん汁の店 たちばな
1972年創業の妙高市を代表するとん汁専門店。豚肉・玉ねぎ・豆腐と白味噌というシンプルな素材で作るとん汁は、1人前に玉ねぎ1.5個を使うほどのこだわり。食堂百名店2024・2026連続選出。TVチャンピオン・ケンミンSHOW等にも紹介され、奥田民生・葉加瀬太郎・スキマスイッチ等著名人も訪れる。新潟県外からも訪れるファンが多く昼は常に混雑。食べログ700件超。
「子どもの頃から食べてます」「遠方から通ってる価値あり」などの長年常連の声が多い。食べログ703件のレビューで「シンプルながらグッと旨さが引き立つ豚汁」と評価。1時間待ちになることもある人気ぶり。新潟8大ラーメンに準ずる地元ソウルフード。
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