とんかつ¥¥
東京とんかつがぶう
Tokyo Tonkatsu Gabuu
名店度82SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログとんかつ百名店に輝く「とんかつけい太」で腕を磨いた大将が2025年4月に上野へ独立。
The head chef trained at Tonkatsu Keita — itself a Tabelog Tonkatsu Top 100 restaurant — before opening in Ueno in April 2025, and the shop landed on Tabelog's Tonkatsu Top 100 for 2026 within months of opening.
開業間もなく食べログとんかつ百名店2026に選ばれた、恐るべき実力の新店だ。
The signature approach is patient, low-temperature frying that leaves the thick-cut loin faintly pink at the centre, sealing in the pork's natural sweetness without a trace of grease.
低温でじっくりと揚げた肉厚のとんかつは断面がほんのりピンクで、豚本来の旨味を余すことなく閉じ込める。
A loin cutlet set runs around 2,000 yen; the consensus is that this is absurdly good value for Top-100-calibre craft.
ロースかつ定食2,000円前後という価格設定に「百名店品質でこの値段は破格」との声が相次ぎ、昼・夜とも行列が続く。
Lines form at both lunch and dinner.
人気料理POPULAR DISHES
特上ロースかつ（三右衛門豚）
Special Loin Cutlet (Sanemon Pork)
ヒレかつ
Fillet Cutlet
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み食べログとんかつ百名店2026に選出された実力店。2025年4月25日開業の新店ながら、西荻窪の食べログ百名店「とんかつけい太」出身の大将が腕を振るう。食べログ3.64、レビュー438件。低温でじっくり揚げた肉厚とんかつが評判で、断面がほんのりピンクのロースかつが名物。
「百名店選出は納得。素材のこだわりが食べて分かる」「断面がほんのりピンク。脂の甘みと赤身の旨みが完璧」「もう普通のとんかつには戻れない」
営業時間HOURS
月 – 日11:30-15:00,17:30-21:00
定休日：不定休
