蕎麦¥¥
高遠そば ますや
Takato Soba Masuya
名店度80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
石臼自家製粉・複数品種提供という職人仕事。
Artisan work with stone-ground own-milled multi-variety soba.
食べログ3.44・150件（スコアは低めだが口コミ内容は常連・リピーターの声が充実）。
Tabelog 3.44, 150 reviews (low score due to no ad fees, but review content rich with regular visitors).
TV「マツコデラックス」紹介。
TV feature on Matsuko Deluxe.
四季を通じて行列。
Year-round queues.
高遠城址という観光地近くだが価格は地元相場（1,500〜1,800円）。
Near Takato Castle tourist spot but priced at local rates (¥1,500-1,800).
サクラ疑惑なし。
No sakura suspicion.
人気料理POPULAR DISHES
高遠三昧（3種類のそば食べ比べ・1,800円）
Takato Zanmai (3-variety soba tasting ¥1,800)
もりそば（高遠そば）
Mori Soba (Takato style)
ざるそば
Zaru Soba
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み高遠城址近くに立つ石臼自家製粉の手打ちそば専門店。電動4台と手びき臼で4種の製粉を行い、複数品種の蕎麦を茹でたてで提供するのが開業以来のスタイル。独特の「高遠そば」は焼き味噌を鯖節の出汁で溶いたつゆで食べる信州発祥の食べ方。テレビ番組「マツコデラックス」でも紹介。四季を通じて行列が絶えない人気店。
「石臼自家製粉の香りが素晴らしい」「高遠三昧で品種の違いがよく分かる」「焼き味噌のつゆが高遠ならでは」「四季を問わず並んでいる、待つ価値がある」との口コミが充実。
営業時間HOURS
月11:00-14:30
火定休日
水 – 日11:00-14:30
定休日：火曜日（1〜3月は不定休あり）
