蕎麦¥¥
そば切り 更來
Sobakiri Sarai
名店度88SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
ミシュランガイド北海道2017特別版掲載（受賞歴が候補発見のきっかけ）。
Listed in Michelin Guide Hokkaido 2017 Special Edition (used as a discovery trigger).
Googleレビュー4.4/276件（独立確認済み・100件大幅超過・3.7基準クリア）。
Google Reviews 4.4/276 (independently verified; well above 100-review threshold and 3.7 baseline).
食べログ3.58/188件（口コミ内容確認: 常連・リピーターの投稿多数、「また来たい」「定期的に通う」の声）。
Tabelog 3.58/188 reviews (confirmed content: many repeat-visitor posts, 'want to come again,' 'visit regularly' comments).
TripAdvisor 4.3/北見312店中17位（11件）。
TripAdvisor 4.3, ranked #17 of 312 restaurants in Kitami (11 reviews).
2013年開業で北海道端野の本格手打ち蕎麦として10年以上の実績。
Operating since 2013 as an authentic handmade soba restaurant in Tanno for 10+ years.
北見経済新聞でのリニューアル報道あり（地域密着の実績）。
Coverage in Kitami Keizai Shimbun (local business paper).
サクラ・PR案件の疑惑なし（ネガティブ検索でまずい・サクラ告発コメントなし）。
No sakura or PR campaign concerns (no negative 'fake review' allegations found).
テイクアウト（お土産麺）あり。
Takeout soba (gift noodles) available.
人気料理POPULAR DISHES
二八蕎麦
Ni-hachi Soba (80/20 blend)
十割田舎そば
Juwari Inaka Soba (100% buckwheat)
北見かきあげ（玉ねぎ・ホタテの天ぷら）
Kitami Kakiage (onion & scallop tempura)
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み2013年開業、ミシュランガイド北海道2017特別版掲載。美幌産そば粉「キタワセ」と北海道産小麦を使った本格手打ちそば。二八・十割田舎・更科の3種を食べ比べできる。羅臼昆布と濃厚鰹だしの辛めのタレが特徴。地産地消にこだわり、北見名産の玉ねぎとホタテのかきあげが名物。2023年に10周年リニューアルでカウンターを5席から9席に増設。北見駅から端野駅方面の田園エリアにある一軒家の名店。
「北見でこんな本格的な手打ちそばが食べられるとは感動」「10割の香りが素晴らしい。だしのきいたタレとの相性が絶品」「1時間前に着いたのに既に順番待ちが出ていた」など常連・リピーターのリアルな声多数。Googleレビュー4.4/276件。TripAdvisor 4.3（北見312店中17位）。食べログ3.58/188件。
営業時間HOURS
水 – 日11:00-14:30
定休日：月曜・火曜（第2・第4火曜定休、祝日の場合は翌日振替）
アクセスACCESS
北見市端野町（JR端野駅から徒歩約9分）。月・火定休（第2・4火曜）。ランチのみ営業（14:30まで）。駐車場7台。現金・電子マネー・QRコード可、クレジットカード不可。テイクアウト: 土産用麺（スープ付き720円）あり。
北海道北見市端野町三区485-3
英語メニュー：なしカード利用：なし
