ラーメン¥
新橋 纏
Shimbashi Matoi
名店度86SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
新橋の地で1店舗を守り続け、2019年から2025年にわたってミシュラン1つ星を連続取得してきた清湯ラーメンの頂点に立つ一軒。
Holding down a single location in Shinbashi and earning a Michelin one star every year from 2019 to 2025, this is one of Tokyo's most acclaimed clear-broth ramen shops, where the depth of umami packed into a translucent soup places it in a category of its own.
透き通るほど澄んだスープに凝縮された旨味の深さは他の追随を許さず、ランチタイムには10〜20分の行列が標準であるにもかかわらず、1,000〜1,400円という価格は新橋という立地を考えれば驚くほど良心的だ。
Queues of ten to twenty minutes are the norm at lunchtime — testament to a devoted following of local office workers and ramen pilgrims alike — yet the price of 1,000 to 1,400 yen remains remarkably fair for Shinbashi.
人気料理POPULAR DISHES
特製醤油ラーメン
Special Soy Sauce Ramen
特製塩ラーメン
Special Salt Ramen
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み新橋の行列が絶えない人気ラーメン店。食べログレビュー3,785件は銀座・新橋エリアのラーメン店でもトップクラス。透き通った清湯の醤油・塩ラーメンは「東京ラーメンの正統派」と評される。
「新橋のラーメンといえばここ」「何度食べても飽きない澄んだスープ」「コスパが良すぎる」という声が圧倒的多数。
営業時間HOURS
月 – 金11:00-15:00,18:00-21:30
土11:00-15:00
日定休日
定休日：日曜日・祝日
