蕎麦¥
更科
Sarashina
名店度85SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
1928年創業・97年以上の歴史。
Founded 1928, over 97 years of history.
岐阜市民のソウルフード「冷やしたぬき」の発祥店として東海テレビ・CBC等複数メディアで紹介。
Birthplace of Gifu's soul food 'Hiyashi Tanuki,' featured on Tokai TV, CBC, and multiple media.
客の8割が注文・多い日は800杯超という実需の証拠。
Proof of real demand: 80% of customers order it, over 800 servings on busy days.
Yahoo!マップ4.17・327件（Googleレビューも同等と推測）、食べログ3.49・899件（件数が圧倒的多数）。
Yahoo!
「35年通っても変わらない旨さ」「子どもの頃から通い続けている」という常連の声多数。
Maps 4.17 (327 reviews), Tabelog 3.49 (899 reviews—overwhelmingly high volume).
1,000円以内の良心価格を97年維持。
Multiple regulars report 'unchanged taste for 35+ years' and 'visiting since childhood.' Prices under 1,000 yen maintained for 97 years.
サクラの痕跡なし。
No fake review signs.
人気料理POPULAR DISHES
冷やしたぬきそば（700円）
Cold Tanuki Soba (700 yen)
たぬきそば（温・700円）
Hot Tanuki Soba (700 yen)
ざるそば
Zaru Soba
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み1928年（昭和3年）創業。「冷やしたぬき」発祥の店として岐阜市民のソウルフードに君臨する超老舗。揚げ（油揚げ）と天かすを合わせたトッピングに甘辛タレが染み込んだ「冷やしたぬきそば」は客の8割が注文し、多い日には800杯以上を売り上げる看板メニュー。東海テレビ・CBC等複数のメディアが特集を組む岐阜の代表的グルメ。50席の大きな店内に昼時は行列が絶えない。ほぼ1,000円以内で食べられる良心的価格を97年以上維持。
「岐阜市民でこれを知らない人はいない」「子どもの頃から通い続けている」「この値段でこの味は奇跡」という地元民の声多数。Yahoo!マップ4.17・327件、食べログ3.49・899件（件数の多さが実需を証明）。東海テレビの報道では「多い日は800杯以上」。
営業時間HOURS
月 – 水10:30-17:00
木定休日
金 – 日10:30-17:00
定休日：毎週木曜日・正月三が日
アクセスACCESS
50席の広い店内。現金・カード・電子マネー・QR決済対応。木曜定休。岐阜バス「市民会館裁判所前」または「北税務所前」停留所から徒歩5分。駐車場あり（混雑時満車も）。
岐阜県岐阜市京町3-4
英語メニュー：なしカード利用：あり
