蕎麦
蕎麦旨酒 亀蔵
Soba Umasake Kamezou
名店度86SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ3.71・457件というトップ水準。
Tabelog 3.71/457 reviews — top tier.
そばWEST百名店2025・2024・2022連続選出・ミシュランビブグルマン取得。
Three consecutive years in Soba WEST Top 100 (2022, 2024, 2025) plus Michelin Bib Gourmand.
丸岡産玄そばの石臼自家製粉・完全手打ちという本物の製法。
Authentic stone-ground buckwheat from Maruoka, fully hand-made daily.
開店前から行列が絶えない。
Queue before every opening.
土日夜は居酒屋としても地元民に支持。
Also popular as an izakaya on weekend evenings with locals.
単独店舗確認済み。
Single location confirmed.
PR案件なし。
No PR cases.
サクラ的パターンなし。
No suspicious review patterns.
TripAdvisor4回目訪問等リピーター確認。
TripAdvisor repeat-visitor posts confirmed.
人気料理POPULAR DISHES
かき揚げおろし蕎麦（2,180円）
Kakiage Oroshi Soba - tempura & grated radish (2,180 JPY)
きざみ鴨汁（1,650円）
Kizami Duck Broth Soba (1,650 JPY)
ざるそば
Zaru Soba
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み福井県産丸岡産そばを石臼で自家製粉し、毎朝打ち立てを提供する完全手打ち十割蕎麦の名店。食べログそばWEST百名店2025・2024・2022を連続選出。ミシュランビブグルマン取得の実力店。鯖江駅から徒歩8分。ランチ時は開店前から並ぶ行列店。週末夜は居酒屋使いも好評。
食べログ3.71・457件。百名店2025・2024・2022連続選出。TripAdvisor鯖江1位・4.1点（24件）全件絶賛。「4回目の訪問」等リピーター投稿確認。「太くて高いかき揚げが絶品」「そばの食感が絶品」等具体的料理評多数。常連・リピーター層が厚い。サクラ的短文定型文は確認されず。
営業時間HOURS
月11:00-15:00
水 – 金11:00-15:00
土・日11:00-15:00,18:00-21:30
定休日：火曜
アクセスACCESS
鯖江駅から徒歩8分。完全禁煙。ランチは開店前から並ぶことが多いため早めの来店推奨。土日夜は居酒屋メニューも展開。現金のみ。
福井県鯖江市東鯖江1-1-3 MM6ビル1F
英語メニュー：なしカード利用：なし
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