ラーメン¥
自家製手打ち麺 禿（かむろ）
Homemade Handmade Noodles Kamuro
名店度72SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ3.66・151件（2024年1月開業のため件数は少ないが高評価維持）。
Yahoo!マップ4.32。
川越マガジン・ラーメンデータベース・複数の地域ブログで「地元民のリピーター多数」「川越ナンバーワン」と紹介。
窓越しに麺打ちが見える本物の職人ラーメン店。
無化調・大山鶏・利尻昆布という素材へのこだわり。
PR案件なし。
Xの公式アカウント（@ojin86908248）で継続的に営業情報発信。
「うどんのような極太麺でラーメンを食べる」独自体験は唯一無二。
閉店・移転なし確認。
座標はNAVITIMEで修正済み（researcherの値から約5km南へ修正）。
人気料理POPULAR DISHES
醤油ラーメン
Shoyu Ramen
にぼ背脂醤油（950円）
Nibo Back-fat Shoyu Ramen (¥950)
塩ラーメン
Shio Ramen
坂戸つけ麺
Sakado Tsukemen
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み2024年1月に川越市砂でオープンした、窓越しに麺打ちが見える職人ラーメン店。旧「自家製手打ちラー麺 Do-jin」から改名・リニューアル。うどんのような極太手打ち麺と、大山鶏・しじみ・上煮干し・利尻昆布を使った無化調スープの組み合わせが特徴。食べログ3.66・151件（2024年開業）。川越マガジンなど地域メディアに掲載され、「川越ナンバーワン」「百名店クラス」と評されるほど急速に評価を獲得している。
食べログ3.66・151件（2024年1月開業のため件数は少ないが伸び率が高い）。Yahoo!マップ4.32。「窓から麺を打っているのが見える職人感が圧倒的」「川越ナンバーワン」「百名店クラス」という評価が複数。地元のリピーターが主な客層。PR案件なし。閉店・移転情報なし。川越マガジンが「地元民におすすめ」として紹介。Xの公式アカウントで営業情報を発信中（2025年まで投稿あり）。
営業時間HOURS
月定休日
火・水11:30-14:30
木定休日
金11:30-14:30,18:00-22:00
土・日11:30-15:00
定休日：月曜日・木曜日
アクセスACCESS
新河岸駅から徒歩約5分。カウンター7席・テーブル2卓（4席）の小さな店。売り切れ次第終了。営業日はX（@ojin86908248）で要確認。
埼玉県川越市砂929-2
英語メニュー：なしカード利用：なし
