ラーメン¥¥
らーめん 久遠
Ramen Kuon
名店度86SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
うどんの聖地・大阪で2020年に産声を上げた久遠は、ラーメンとうどん出汁の哲学を1杯に溶かし込むという独自の路線で、開業直後から船場のビジネスマンや食通の心を掴んだ。
Kuon opened in 2020 in Osaka — the spiritual home of udon — with a philosophy of marrying ramen technique to the dashi traditions rooted in udon culture, and immediately won over Semba businesspeople and serious food lovers.
食べログ3.70・845件にRettyの実名推薦が重なり、ミシュランビブグルマンは5年連続。
A Tabelog score of 3.70 across 845 reviews is reinforced by a steady stream of real-name Retty recommendations, and Michelin Bib Gourmand recognition has followed for five consecutive years.
8席という極小の空間でランチタイムは常に満席を誇り、近江黒鶏・いりこ・昆布が幾重にも重なるスープは一口ごとに奥行きを増す。
With only eight seats, the tiny counter runs at full capacity every lunch service; the multi-layered broth of Omi black chicken, iriko sardines, and kelp reveals new depth with every sip.
仕込みをすべて店内で行うという姿勢が、1,000〜1,999円という価格帯では到底実現しないはずの味を可能にしている。
Every element of preparation is handled entirely in-house, and that uncompromising commitment is precisely what conjures a bowl — priced between 1,000 and 1,999 yen — that tastes as though it should cost far more.
人気料理POPULAR DISHES
塩そば（近江黒鶏出汁）
Salt Ramen (Omi Black Chicken Broth)
煮干し醤油そば
Niboshi Soy Ramen
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み船場センタービル地下2階のラーメン名店。近江黒鶏・伊吹島産いりこ等の素材にこだわり、小豆島の醤油を使用した繊細な一杯。手打ち自家製麺。ミシュランBG2021-2025年5年連続。食べログ百名店2024-2025連続選出・スコア3.70・845件。
近江黒鶏の繊細なスープ。船場のランチの聖地。ミシュランBG5年連続・百名店2年連続。
営業時間HOURS
月 – 金11:00-15:00,17:30-21:00
土11:00-14:30
日定休日
定休日：日曜日・祝日
アクセスACCESS
船場センタービル3号館B2F。堺筋本町駅6・7番出口直結。現金のみ。日祝定休。一人客が多く入りやすい。
大阪府大阪市中央区船場中央1-4-3 船場センタービル3号館 B2F
英語メニュー：なしカード利用：なし
