蕎麦
杵築 翁達磨
Kitsuki Okina Daruma
名店度88SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
「蕎麦打ちの神様」高橋邦弘氏の最後の弟子が独立（職人の修行歴・独立元が最高峰）。
食べログ百名店2024・2025年連続選出（3.75・69件）。
バランスの取れた口コミ分布でサクラ疑惑なし。
大分県の人気グルメメディア「OITAドリップ」でも取材済み。
1000円台の価格帯で庶民の名店基準を満たす。
2022年開業ながら即座に百名店認定という実力の証。
人気料理POPULAR DISHES
もりそば（1,000円〜）
Mori Soba (from 1,000 yen)
田舎そば
Inaka Soba (Country-style)
三色そば
Tricolor Soba
桜切りそば
Sakura-Kiri Soba
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み「蕎麦打ちの神様」と称される高橋邦弘氏（現代の名工）の最後の弟子・岡田寿史氏が2022年7月に開いた蕎麦店。別府湾と守江湾を一望できる丘の上に立ち、12席のみのワンオペ。食べログ そば西日本百名店2024・2025年連続選出（3.75・69件）。もりそば・田舎そばなど純粋に蕎麦の味を楽しむスタイル。完全に本物の職人が独立開業した名店。夜はコース料理（完全予約制）。駐車場7台。
食べログ69件・3.75。「香りとコシが良く喉越しも良い」「蕎麦と向き合う上質な時間」という評価が多い。景色への言及が多いが「景色は素晴らしいが蕎麦は中程度」という批判的評価も存在し、サクラ疑惑なし。「ワンオペで提供に時間がかかる」という実用的な指摘もあり自然な評価分布。百名店連続選出という公的実績が品質を証明。2025年も百名店継続選出を確認。
営業時間HOURS
月定休日
火 – 日11:00-15:00
定休日：月曜定休（祝日の場合は火曜日）・不定休あり
アクセスACCESS
山の上に位置。車でのアクセスが必須。駐車場7台。12席のみ・ワンオペのため混雑時は待ち時間あり。昼のみ（11:00-15:00）。夜は完全予約制コース。
大分県杵築市大字守江2114-25
英語メニュー：なしカード利用：なし
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