蕎麦
蕎麦 坐忘
Soba Zabo
名店度88SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ3.71・口コミ543件、そばEAST百名店2025・2017年からの連続選出。
Tabelog 3.71, 543 reviews; Soba EAST Top 100 2025, consecutively since 2017.
Google評価4.3・Tripadvisor4.3・ランキング19位（1133店中）。
Google rating 4.3, Tripadvisor 4.3, ranked #19 of 1,133 restaurants in Hachioji.
1993年創業30年超の老舗で、石臼自家製粉というこだわりの製法。
Over 30 years since founding in 1993, with the distinctive method of stone-grinding house-milled flour.
遠方からも足を運ぶ常連多数。
Many regulars travel from afar.
「サクラだらけ」「やらせレビュー」等の告発的コメントは皆無。
No 'sakura' or 'fake review' accusation comments whatsoever.
15席の小規模店でサクラを購入する動機なし。
15-seat small venue with no motive for sakura purchase.
2025年現在も営業継続確認済み。
Confirmed still operating in 2025.
チェーン展開なし・単独店舗。
No chain expansion, single location.
人気料理POPULAR DISHES
せいろそば
Seiro soba
あらわびきそば
Arawabiki soba (stone-ground whole buckwheat)
昼のそば旬香（コース）
Lunch soba kaiseki course
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み西八王子駅から徒歩10分の住宅街にある隠れ家的な手打ち蕎麦の名店。1993年創業。店内は茶室を彷彿とさせる潜り戸が入口で、石臼自家製粉の風味豊かなそばを15席の落ち着いた空間で楽しめる。食べログそばEAST百名店2025選出、2017年から連続選出の実績。Google評価4.3で八王子の蕎麦の最高峰として地元民・遠来客問わず人気を集める。他県からも食べに来るファンが多く、席が空くのを待つ行列も日常的。
「西八王子に来たらここ一択。他県からでも食べに来る価値がある」「石臼で挽いた蕎麦の香りが全然違う。普通のそば屋には戻れない」「茶室のような雰囲気で食べる蕎麦は格別。並ぶ価値あり」
営業時間HOURS
月・火11:30-15:00
水定休日
木11:30-15:00
金・土11:30-15:00,17:30-21:00
日11:30-15:00
定休日：水曜定休
アクセスACCESS
西八王子駅北口から徒歩10分。駐車場5台あり。予約は夜のみ（前日まで）。昼は売切次第終了。カード利用可（PayPay含む）。15席のみ。テイクアウト不可（店内のみ）。
東京都八王子市千人町3-14-11
英語メニュー：なしカード利用：あり
予約・グルメサイトへのリンクには、アフィリエイト広告（成果報酬型広告）が含まれます。リンク経由でご予約いただくと運営者に紹介料が支払われることがありますが、掲載の可否・順位・評価が紹介料によって変わることはありません。
ホットペッパーで予約Hot Pepperぐるなびで予約GnaviGoogle Mapsで開くGoogle Maps食べログで見るView on Tabelog公式サイトOfficial site