手打十段 うどんバカ一代
2004年創業、高松市多賀町の讃岐うどん名店。「釜から揚げて10分以内の麺しか出さない」という徹底したこだわりで、朝6時の開店直後から行列ができる。名物「釜バターうどん」(2玉650円)は讃岐版カルボナーラとも称され、生卵・バター・黒胡椒を合わせた独創的な一杯。フードYouTuberにも多数取り上げられ、地元民から観光客まで幅広く支持される1店舗のみの個人経営。
「朝から並んでも食べる価値あり」「釜バターうどんは一度食べると忘れられない」「でき立て10分以内の麺の感動」と常連・旅行者双方から高評価。Google評価4.1/735件(Yahoo!マップ)、TripAdvisor418件4.1点。食べログうどん百名店常連選出。
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