ラーメン¥
中華蕎麦 采ノ芽
Chuka Soba Sainome
名店度80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
Googleレビュー4.3点・484件。
Google review 4.3 / 484 reviews.
Tabelog3.56/191件。
Tabelog 3.56 / 191 reviews.
西蒲区巻の1店舗のみ。
Single location in Maki, Nishikan Ward.
チェーン非該当。
Not a chain.
ガタチラ・TJにいがた等ローカルメディアでも実名取材あり。
Real-name coverage by local media including Gatachira and TJ Niigata.
2026年2月のブログ記事でも営業確認。
Operation confirmed in February 2026 blog post.
ネガティブレビューは「上品すぎる」という好みの問題のみで致命的欠陥なし。
Negative reviews only mention 'too refined' as a taste preference issue, no fatal flaws.
人気料理POPULAR DISHES
塩そば（真鯛・金目鯛出汁）
Shio soba (sea bream and golden eye snapper broth)
醤油そば
Shoyu soba
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み西蒲区・巻エリアのラーメン名店。2021年11月オープン以来、行列必至の人気を誇る。Googleレビュー4.3点・484件と高評価。真鯛・金目鯛の出汁を使った塩そばが看板。カウンター9席のみの割烹スタイルで、淡麗系ラーメンの県内代表格。
Googleレビュー4.3点（484件）。西蒲区随一の人気ラーメン店として県内で知られる。真鯛出汁の塩そばが「美しいラーメン」と高評価。平日昼でも行列。
営業時間HOURS
月定休日
火 – 日11:00-14:30
定休日：月曜日
