蕎麦¥¥
蕎麦 坐忘
Soba Zabo
名店度88SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ3.71・口コミ543件、そばEAST百名店2025・2017年からの連続選出。
Tabelog 3.71, 543 reviews; Soba EAST Top 100 2025, consecutively since 2017.
Google評価4.3・Tripadvisor4.3・ランキング19位（1133店中）。
Google rating 4.3, Tripadvisor 4.3, ranked #19 of 1,133 restaurants in Hachioji.
1993年創業30年超の老舗で、石臼自家製粉というこだわりの製法。
Over 30 years since founding in 1993, with the distinctive method of stone-grinding house-milled flour.
遠方からも足を運ぶ常連多数。
Many regulars travel from afar.
「サクラだらけ」「やらせレビュー」等の告発的コメントは皆無。
No 'sakura' or 'fake review' accusation comments whatsoever.
15席の小規模店でサクラを購入する動機なし。
15-seat small venue with no motive for sakura purchase.
2025年現在も営業継続確認済み。
Confirmed still operating in 2025.
チェーン展開なし・単独店舗。
No chain expansion, single location.
人気料理POPULAR DISHES
せいろそば
Seiro soba
あらわびきそば
Arawabiki soba (stone-ground whole buckwheat)
昼のそば旬香（コース）
Lunch soba kaiseki course
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み西八王子駅から徒歩10分の住宅街にある隠れ家的な手打ち蕎麦の名店。1993年創業。店内は茶室を彷彿とさせる潜り戸が入口で、石臼自家製粉の風味豊かなそばを15席の落ち着いた空間で楽しめる。食べログそばEAST百名店2025選出、2017年から連続選出の実績。Google評価4.3で八王子の蕎麦の最高峰として地元民・遠来客問わず人気を集める。他県からも食べに来るファンが多く、席が空くのを待つ行列も日常的。
「西八王子に来たらここ一択。他県からでも食べに来る価値がある」「石臼で挽いた蕎麦の香りが全然違う。普通のそば屋には戻れない」「茶室のような雰囲気で食べる蕎麦は格別。並ぶ価値あり」
営業時間HOURS
月・火11:30-15:00
水定休日
木11:30-15:00
金・土11:30-15:00,17:30-21:00
日11:30-15:00
定休日：水曜定休
アクセスACCESS
西八王子駅北口から徒歩10分。駐車場5台あり。予約は夜のみ（前日まで）。昼は売切次第終了。カード利用可（PayPay含む）。15席のみ。テイクアウト不可（店内のみ）。
東京都八王子市千人町3-14-11
英語メニュー：なしカード利用：あり
