蕎麦
瓦そば 柳屋 長門湯本店
Kawara Soba Yanagiya Nagato Yumoto
名店度80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ3.55・202件（長門市トップクラス）。
Tabelog 3.55 with 202 reviews (top class in Nagato City).
長門湯本・山口・萩の直営3店舗のみ（FC展開なし）でナショナルチェーン基準（4店舗以上）に非該当。
Only 3 direct-operated locations (Nagato Yumoto, Yamaguchi, Hagi), no franchise - does not meet national chain criteria (4+ locations).
山口の郷土料理「瓦そば」の専門店として長門湯本温泉で地元観光業の核。
A Yamaguchi local kawara soba specialist that is a core of local tourism at Nagato Yumoto Onsen.
土曜日は1時間以上の待ち。
Over 1-hour wait on Saturdays.
リピーターが多い。
Many repeat customers.
価格1,000〜1,999円で庶民価格帯。
Price range of 1,000-1,999 yen.
長門湯本温泉の公式観光サイト・大谷山荘・にしてつニュース等の複数の独立メディアで紹介済み。
Featured by multiple independent media including Nagato Yumoto official tourism site, Otanisanso, and Nishitetsu News.
ネガティブ検索でも「まずい」「期待外れ」「サクラ」情報なし。
No negative information found for 'bad taste', 'disappointing', or 'fake reviews'.
人気料理POPULAR DISHES
瓦そば（1,419円）
Kawara Soba (1,419 yen)
牛めし瓦そばセット（1,958円）
Beef Rice Kawara Soba Set (1,958 yen)
みたらし団子（テイクアウト）
Mitarashi Dango (takeout)
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み長門湯本温泉の古民家リノベーション施設「だいご長屋」内にある山口郷土料理・瓦そばの専門店。熱々に熱した瓦の上で、香ばしい茶そばと牛肉を一緒に食べる山口の名物料理。訪れる人を驚かせる「焼けていく過程で味が変わる」体験が特徴。土曜13時半に1時間以上待ちが出るほどの人気。食べログ3.55・202件。長門湯本・山口・萩の3店舗のみの直営店（FC展開なし）。
「熱した瓦の上で広がる芳ばしい香り、フワフワのおそばとパリパリのおこげなど、一口ごとに味が変化する」「古民家の落ち着いた雰囲気も好評」「土曜は1時間待ち覚悟」という口コミが多数。長門湯本温泉観光と組み合わせて人気。食べログ3.55・202件。ネガティブ検索でも「まずい」「サクラ」情報は確認されず。
営業時間HOURS
月11:00-19:00
水 – 日11:00-19:00
定休日：毎週火曜・第3水曜
アクセスACCESS
長門湯本駅から徒歩15分。だいご長屋1F。テイクアウトのみの利用も可（みたらし団子等）。混雑時は事前の整理券配布あり。
山口県長門市深川湯本1325-1 だいご長屋1F
英語メニュー：ありカード利用：あり
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