ラーメン¥
背脂煮干中華そば 和市
Kazuichi Ramen
名店度80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
新橋3丁目を本店とし大崎にも店を構えるこの一軒は、背脂の濃厚なコクと煮干しの鋭い風味を大胆に組み合わせたスープが最大の個性で、新橋界隈で働くサラリーマンを中心に根強いリピーターを獲得している。
Based in Shimbashi 3-chome with a second location in Osaki, this shop has carved out a loyal following among the salaryman crowd of Shimbashi with a broth that boldly fuses the richness of back fat with the assertive punch of niboshi dried sardine.
ランチタイムには行列が生まれるほどの人気を誇りながら、900〜1,200円という価格帯でその個性的な一杯が味わえる。
It is a combination that sounds overwhelming on paper but achieves a compelling balance, drawing lines at lunchtime and keeping regulars coming back at a price of 900 to 1,200 yen.
2025年5〜6月のレビューでも変わらず賑わっていることが確認されており、食べログの910件を超えるレビューがこの店の実力を静かに、しかし確かに物語っている。
Reviews from May and June 2025 confirm it remains as busy as ever, and the 910-plus entries on Tabelog are quiet but steady testament to a shop that has earned its place in this competitive neighbourhood.
人気料理POPULAR DISHES
背脂煮干中華そば
Back-Fat Niboshi Ramen
特製背脂煮干中華そば
Special Back-Fat Niboshi Ramen
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み新橋の背脂煮干し系ラーメン専門店。煮干しのビシッとした苦味と背脂のコクが合わさった「男の一杯」として新橋サラリーマンに絶大な人気を誇る。
「煮干しの濃さが他店とは違う」「背脂の量が程よく全然くどくない」「新橋で一番好きなラーメン」という声が多い。
営業時間HOURS
月 – 金11:00-15:00,17:30-21:00
土11:00-15:00
日定休日
定休日：日曜日・祝日
