ラーメン
煮干し中華そば ぶっとび亭
Niboshi Chuka Soba Buttobitei
名店度80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
地元の人が、通い続ける。それが何よりの証明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
食べログ3.51・144件（柳井市ラーメン1位）、TripAdvisor4.6、ラーメンデータベース掲載。
Tabelog 3.51 with 144 reviews (#1 ramen in Yanai City), TripAdvisor 4.6, listed on Ramen Database.
2017年開業ながら開店前から行列が続く。
Lines form before opening despite being opened in 2017.
地元情報誌「tryangle」で複数回特集。
Featured multiple times in local magazine 'tryangle'.
周防大島産いりこを使った無化調の本格煮干しラーメン。
Authentic niboshi ramen with no MSG using Suo-Oshima sardines.
店主が東京・小樽で修行後、地元帰郷独立という背景も本物の職人の証。
Chef's background of training in Tokyo and Otaru then returning home to open shop marks him as a true craftsman.
2025年2月の食レポブログにも現役で登場し営業継続確認済み。
Active as of a February 2025 food blog confirming current operations.
著名人（俳優・古澤岩雄氏）がFacebookで「研究熱心なラーメン王子」と称賛。
Praised by notable figures on Facebook.
PR案件なし。
No PR deals.
現金のみという運営方針も本物の店の姿勢。
Cash-only policy demonstrates authentic stance.
ネガティブ情報なし。
No negative information found.
人気料理POPULAR DISHES
中華そば（790円）
Chuka Soba (790 yen)
特製中華そば
Special Chuka Soba
冷やし煮干しラーメン（夏季）
Cold Niboshi Ramen (summer season)
どんな店？REAL REPUTATION
サクラ除外済み柳井港駅から徒歩5分。周防大島産浮島いりこを核に据えた煮干しスープが県内でもトップレベルと評される一杯。2017年開業。店主は東京・小樽などで修行後、地元柳井にUターンして独立。食べログ3.51・144件、TripAdvisor4.6。開店前から行列ができる柳井市屈指のラーメン店。山口県地元情報誌「tryangle」で複数回特集。カウンター10席のみ。現金・テイクアウト可。
「開店前なのにもう数人の待ち客がいてすっかり人気店として定着」「県内でもトップレベルの煮干しラーメン」「研究熱心なラーメン王子、更に美味しくなっている」。2025年2月訪問ブログ・ラーメンデータベース・TripAdvisor4.6など複数ソースで高評価。PR案件の痕跡なし。閉店情報なし。
営業時間HOURS
月 – 土11:00-15:00
定休日：日曜日・祝日
アクセスACCESS
カウンター10席のみ。テーブル3席あり。現金のみ。テイクアウト可。駐車場なし（柳井港駅徒歩5分）。昼のみ営業・売り切れ終了あり。
山口県柳井市柳井134-24
英語メニュー：なしカード利用：なし
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