노이멘 구라게
히가시 치바역에서 도보 5분의 주택가에 위치한 단 6석의 작은 라멘 가게. 타베로그 라멘 EAST 백명점에 복수년 선정. 닭의 감칠맛을 극한까지 끌어낸 「닭 농축 라멘」과 멸치의 복층적 감칠맛이 특징인 「멸치 농축 라멘」 두 간판 메뉴. 육수 매진 즉시 폐점. 임시 휴무가 많아 당일 영업 여부는 X(Twitter)에서 확인 필요. 「이것을 먹으러 왔다」는 재방문 손님이 끊이지 않음.
극찬 일색:「이렇게 깊은 육수는 다른 곳에서 먹어본 적 없다」「치바 최강의 한 그릇」「육수가 매진되는 게 아쉽다」. 타베로그 3.72/665건. 정형화된 단문 없음·식감·풍미의 깊이를 구체적으로 쓴 신뢰도 높은 리뷰가 많음. 네거티브는 「휴무가 많아 올 수 없다」「대기 시간이 길다」뿐.