벳푸 단단멘 이치젠
벳푸시에서 여성 주인이 혼자 운영하는 단단멘 전문점. 오이타시의 '오이타 단단멘 카류'에서 수련 후 독립 개업. 5종류의 단단멘과 돈코츠 간장 라멘 1종류만의 심플한 구성. 매운맛을 조절할 수 있는 간판 빨간 단단멘은 부드러움과 매운맛의 절묘한 균형으로 호평. Google 구전 평가 4.7, 161건(2024년 12월 기준·Nlab 조사 벳푸 라멘 랭킹 1위). 가격은 1,000엔 미만의 압도적인 가성비.
Google 구전 4.7, 161건(Nlab 조사 2024년 12월판·벳푸시 라멘 랭킹 1위). 高평가: '벳푸에서 이렇게 맛있는 단단멘을 먹을 수 있을 줄이야', '매운맛과 부드러움의 균형이 절묘', '혼자서 이 맛을 낼 수 있다는 것이 대단하다'. 라멘 데이터베이스·Retty에서도 고평가. 사쿠라 의혹 없음(독립 1개점·여성 주인 혼자 운영·가격 초저렴). 네거티브 검색에서 '맛없다' '폐점' 정보 전무.