후지야 혼텐
메이지 20년 (1887년) 창업. 6대째 이어온 기류 히모카와 우동의 원조 노포. 띠처럼 넓고 얇은 '히모카와 우동'은 기류의 직물 문화에서 탄생한 향토 요리. TripAdvisor 기류 레스토랑 2위. 면과 국물이 떨어지면 영업 종료라는 진지한 수제 자세. 소스카츠동 세트도 지역 정번.
Tabelog 3.57, 400건. TripAdvisor 기류 2위 (22건, 4/5). '일찍 가게 앞에서 예약하는 편이 좋다'는 후기가 많음. 단골 재방문율 높고 '또 오고 싶다'는 목소리 눈에 띔. 130년 이상의 진짜 노포. 광고 없음. 지역민과 관광객 양쪽의 지지. 2025년 영업 계속 확인.
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