바이카테이
2005년 개업한 나가하마를 대표하는 라멘 명점. '시가・나가하마에서 새로운 라멘을 발신하고 싶다'를 콘셉트로, 화학조미료 제로・시가 지산지소 식재를 사용한 와후 닭 육수가 특징. 계절마다 재미 넘치는 한정 메뉴를 전개. Tabelog 라멘WEST 백명점 2025・2024・2023 연속 3년 선정. 미쉐린 가이드 빕그루망 2026・2025・2024・2023・2020 선정. 다무라역에서 도보 22분 거리임에도 줄이 끊이지 않는다.
"화학조미료 제로인데도 맛이 가득", "현 외에서 올 가치가 있다", "계절 한정 메뉴 때문에 여러 번 찾는다"는 목소리 다수. Tabelog 3.67(475건), 라멘WEST 백명점 연속 3년, 미쉐린 빕그루망 2026 포함 복수 연도 선정. 사쿠라 없음(2005년 개업 노포, 복수 연도 백명점・빕그루망, 구체적인 요리 평가 다수).